还原糖的结构里面含有游离的半缩醛羟基。

酮糖可以还原成两个具有同分异构体的羟基醇。

判断题酮糖可以还原成两个具有同分异构体的羟基醇。

麦芽糖可以与斐林试剂反应。

判断题麦芽糖可以与斐林试剂反应。

人和动物的器官组织中含糖量（如肝糖原、肌糖原）不超过体内干重的2%。

判断题人和动物的器官组织中含糖量（如肝糖原、肌糖原）不超过体内干重的2%。