测量游离脂肪酸含量的指标是（）。

衡量油脂的组成脂肪酸的平均分子量指标是（）。

填空题衡量油脂的组成脂肪酸的平均分子量指标是（）。

衡量油脂不饱和程度的指标是（）。

填空题衡量油脂不饱和程度的指标是（）。

一般油脂的精制方法有：（）、（）、（）、（）、（）

填空题一般油脂的精制方法有：（）、（）、（）、（）、（）