单项选择题
A.红豆沙B.肉松C.咸蛋黄D.巧克力
在制作中式糕点中的“马蹄糕”时，其主要特色成分是什么？（）A.荸荠粉B.糯米粉C.玉米淀粉D.绿豆粉
单项选择题在制作中式糕点中的“马蹄糕”时，其主要特色成分是什么？（）
A.荸荠粉B.糯米粉C.玉米淀粉D.绿豆粉
糕点制作中，为何有时会使用“烫面”的方法？（）A.仅为了增加糕点的甜味B.使面团更加柔软，易于操作C.增加糕点...
单项选择题糕点制作中，为何有时会使用“烫面”的方法？（）
A.仅为了增加糕点的甜味B.使面团更加柔软，易于操作C.增加糕点的酥脆口感D.缩短糕点的发酵时间
下列哪种食材常用于中式糕点中作为馅料，具有独特的清香味？（）A.红豆沙B.莲蓉C.桂花酱D.肉松
单项选择题下列哪种食材常用于中式糕点中作为馅料，具有独特的清香味？（）
A.红豆沙B.莲蓉C.桂花酱D.肉松
