问答题
概括的讲，在干酪生产中使用发酵剂可以促进凝块的形成；使凝块收缩和容易排除乳清；防止在制造过程和成熟期间杂菌的污染和繁殖；......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
干酪发酵剂的种类有哪些？
问答题干酪发酵剂的种类有哪些？
干酪的组成成分有哪些？
问答题干酪的组成成分有哪些？
干酪可以分成哪几类？
问答题干酪可以分成哪几类？
