多项选择题
A.红葡萄酒B.桃红葡萄酒C.酸度较低白葡萄酒D.酸度较高白葡萄酒
自然诱发苹果酸-乳酸的措施有（）A.不加酸B.少澄清C.不精滤D.20℃左右贮酒
多项选择题自然诱发苹果酸-乳酸的措施有（）
A.不加酸B.少澄清C.不精滤D.20℃左右贮酒
能抑制苹果酸-乳酸发酵的因素有（）A.减少乳酸菌B.分离酵母C.添加足够的SO2D.采取过滤、下胶
多项选择题能抑制苹果酸-乳酸发酵的因素有（）
A.减少乳酸菌B.分离酵母C.添加足够的SO2D.采取过滤、下胶
能促进苹果酸-乳酸发酵的因素有（）A.酵母自溶B.多酚类化合物C.氨基酸D.精氨酸
多项选择题能促进苹果酸-乳酸发酵的因素有（）
A.酵母自溶B.多酚类化合物C.氨基酸D.精氨酸
