多项选择题
A.保质、保鲜B.防止微生物入侵C.使食物外表光亮、美观D.抑制水分蒸发
以下物质中属于乳化剂的有（）。A.酪蛋白酸钠B.单，双甘油脂肪酸酯C.蔗糖脂肪酸酯D.大豆磷脂E.双乙酰酒石酸...
多项选择题以下物质中属于乳化剂的有（）。
A.酪蛋白酸钠B.单，双甘油脂肪酸酯C.蔗糖脂肪酸酯D.大豆磷脂E.双乙酰酒石酸单双甘油酯
请说出以下两张配料表图片中D-异抗坏血酸钠的功能？（）A.图1：护色剂，图2：护色助剂B.图1：护色剂，图2：...
单项选择题
请说出以下两张配料表图片中D-异抗坏血酸钠的功能？（）
A.图1：护色剂，图2：护色助剂B.图1：护色剂，图2：抗氧化剂C.图1和图2中的D-异抗坏血酸钠都是护色剂D.图1和图2中的D-异抗坏血酸钠都是护色助剂E.图1：护色助剂，图2：抗氧化剂F.图1和图2中的D-异抗坏血酸钠都是抗氧化剂
下图食用油中维生素E的功能是（）。A.增稠剂B.防腐剂C.抗氧化剂D.营养强化剂
下图食用油中维生素E的功能是（）。
A.增稠剂B.防腐剂C.抗氧化剂D.营养强化剂
