问答题
方法：压榨法、熬炼法、溶剂浸出法、超临界流体萃取法、水溶剂法、水酶法、离心法。卫生问题：1.油脂酸败......
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简述蛋类的问题及卫生管理。
问答题简述蛋类的问题及卫生管理。
简述奶制品的卫生问题及卫生管理。
问答题简述奶制品的卫生问题及卫生管理。
肉品的分类有（）。
填空题肉品的分类有（）。
