Pauling等人提出的蛋白质α-螺旋模型中，每圈螺旋包含（）个氨基酸残基，高度为（）。每个氨基酸残基沿轴上升（）并旋转100°。

已知下列肽段： （1）-Ala-Phe-Tyr-Ala-Arg-Ser-Glu- （2）-Lys-Glu-Ar...

填空题

已知下列肽段：
（1）-Ala-Phe-Tyr-Ala-Arg-Ser-Glu-
（2）-Lys-Glu-Arg-Gln-His-Ala-Ala-
（3）-Gln-Cys-Leu-Ala-Ser-Cys-Ala-
（4）-Gly-Leu-Ser-Pro-Ala-Phe-Val-
其中在pH=7条件下向负极移动快的多肽是（）；在280nm有最大吸收的是（）；可能形成二硫键桥的是（）；α-螺旋中断的是（）。

丝氨酸、苏氨酸及酪氨酸的极性是由侧链基团的（）基提供的，天冬酰胺和氨酰胺的极性是由其（）引起的，而半胱氨酸的极...

填空题丝氨酸、苏氨酸及酪氨酸的极性是由侧链基团的（）基提供的，天冬酰胺和氨酰胺的极性是由其（）引起的，而半胱氨酸的极性则是因为含（）的缘故。

用胰蛋白酶水解蛋白或多肽时，由（）和（）的羧基所形成的肽键最易被水解。

填空题用胰蛋白酶水解蛋白或多肽时，由（）和（）的羧基所形成的肽键最易被水解。