单项选择题
A.α-亚麻酸（ALA）B.二十二碳六烯酸（DHA）C.二十碳五烯酸（EPA）D.二十碳四烯酸（AA）
山茶油因富含（）营养成分而备受消费者欢迎。A.油酸B.亚油酸C.亚麻酸D.硬脂酸
单项选择题山茶油因富含（）营养成分而备受消费者欢迎。
A.油酸B.亚油酸C.亚麻酸D.硬脂酸
下列哪种成分在猪油中的占比最多（）A.饱和脂肪酸B.单不饱和脂肪酸C.多不饱和脂肪酸D.类脂
单项选择题下列哪种成分在猪油中的占比最多（）
A.饱和脂肪酸B.单不饱和脂肪酸C.多不饱和脂肪酸D.类脂
引起油脂不良气味的挥发性物质，可采用减压蒸馏的方法除去，加入少许（）作为微量重金属的螯合剂。A.食用盐B.柠檬...
单项选择题引起油脂不良气味的挥发性物质，可采用减压蒸馏的方法除去，加入少许（）作为微量重金属的螯合剂。
A.食用盐B.柠檬酸C.EDTAD.硅胶
