川菜的特点是（）复杂多样，有特点，讲究川味、川料。

广东菜刀工干练，以生猛海鲜类的活杀活宰见长，技法上注重朴实自然，不像其他菜系刀工（）。A、简单B、细腻C、粗燥...

单项选择题广东菜刀工干练，以生猛海鲜类的活杀活宰见长，技法上注重朴实自然，不像其他菜系刀工（）。

山东的历代厨师利用丰富的物产，创造了较高的烹饪技术，发展完善了（）。A、鲁菜B、济南菜C、青岛菜D、烟台菜

单项选择题山东的历代厨师利用丰富的物产，创造了较高的烹饪技术，发展完善了（）。

济南的传统菜素以善用（）、奶汤著称。A、酸汤B、辣汤C、咸汤D、清汤

单项选择题济南的传统菜素以善用（）、奶汤著称。