串烧烹饪方法具有（）特点。

以下菜名属于头盘的是（）。A.恺撒沙拉B.焗蜗牛C.鹅肝D.鱼子酱

多项选择题以下菜名属于头盘的是（）。

英国菜烹调讲究鲜嫩，口味清淡，多使用（）烹饪方法。A.蒸B.煎C.烤D.炸

多项选择题英国菜烹调讲究鲜嫩，口味清淡，多使用（）烹饪方法。

用（）制作食品时，食物丧失的水分较多，对营养有较大的破坏。A.烤B.烩C.焖D.焗

单项选择题用（）制作食品时，食物丧失的水分较多，对营养有较大的破坏。