单项选择题
A.类黄酮（Flavonoids） B.隐黄素（Crytoxanthin） C.胡萝卜素（Carotenoids） D.花青素（Anthocyanin）
不含蛋白质分解酵素的水果是（）A.香蕉B.凤梨C.木瓜D.奇异果
单项选择题不含蛋白质分解酵素的水果是（）
A.香蕉 B.凤梨 C.木瓜 D.奇异果
制作面筋的主要原料是（）A.面粉B.黄豆C.米D.以上皆非
单项选择题制作面筋的主要原料是（）
A.面粉 B.黄豆 C.米 D.以上皆非
冬粉之主要原料为（）A.小麦B.米C.绿豆D.纳豆
单项选择题冬粉之主要原料为（）
A.小麦 B.米 C.绿豆 D.纳豆
