菜肴“生焖草鱼”是运用了以主要原料和烹调方法命名。

鱼露属于咸味调料。

判断题鱼露属于咸味调料。

属于以热空气为传热介质的烹调技法是烤、焗。

判断题属于以热空气为传热介质的烹调技法是烤、焗。

百合的种类较多，栽培应用最广的有龙牙百合、川百合、兰州百合、卷丹百合等，冬季为百合成熟的季节。

判断题百合的种类较多，栽培应用最广的有龙牙百合、川百合、兰州百合、卷丹百合等，冬季为百合成熟的季节。