单项选择题
A.4-甲基咪唑B.3-氯丙醇C.多环芳烃D.N-亚硝基化合物E.杂环胺
酒中含量过高可引起饮用者头痛及醉酒的主要成分是（）A.杂醇油B.甲醛C.甲醇D.氰化物E.二氧化硫
单项选择题酒中含量过高可引起饮用者头痛及醉酒的主要成分是（）
A.杂醇油 B.甲醛 C.甲醇 D.氰化物 E.二氧化硫
罐头物理性胖听常见的原因是（）A.内容物含糖量高B.内容物含乳类C.加热温度过高D.冷却时降温过快E.装罐过满...
单项选择题罐头物理性胖听常见的原因是（）
A.内容物含糖量高 B.内容物含乳类 C.加热温度过高 D.冷却时降温过快 E.装罐过满或罐内真空度过低
反映油脂酸败早期的指标是（）A.酸价B.过氧化值C.丙二醛D.羰基价E.K值
单项选择题反映油脂酸败早期的指标是（）
A.酸价 B.过氧化值 C.丙二醛 D.羰基价 E.K值
