问答题

简答题 如何鉴别健康禽肉与死禽肉?

【参考答案】

健康禽肉的放血切口不整齐,放血良好,切口周围组织有被血液浸润现象,呈鲜红色。胸肌、腿肌切面光洁,肌肉呈淡红色,有光泽,弹......

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