茶叶水浸出物包括茶多酚、氨基酸、咖啡碱、有机酸、可溶性糖及可溶性蛋白等物质，不同物质浸出规律基本一致，比如随着温度的升高，各物质浸出量也呈现升高趋势。

茶叶经高温灼热后所得的残留物称为水浸出物，与鲜叶老嫩程度、茶树品种、栽培条件、制茶技术以及冲泡水量、时间等均有...

判断题茶叶经高温灼热后所得的残留物称为水浸出物，与鲜叶老嫩程度、茶树品种、栽培条件、制茶技术以及冲泡水量、时间等均有密切关系。

泡茶用的纯净水没有保质期，可长期使用。

判断题泡茶用的纯净水没有保质期，可长期使用。

水质的离子含量及构成是导致冲泡茶汤风味差异的重要原因。

判断题水质的离子含量及构成是导致冲泡茶汤风味差异的重要原因。