单项选择题
A.色泽鲜亮，白里透红B.肥而不腻，瘦而不塞牙C.有一种黏糯的口感D.回味无穷，齿间留香
优质熏肉的特点是（）A.表面湿润B.指压有凹痕C.脂肪呈金黄色D.熏肉表面无弹性
单项选择题优质熏肉的特点是（）
A.表面湿润B.指压有凹痕C.脂肪呈金黄色D.熏肉表面无弹性
火腿因肥膘被氧化而腐烂变质应是什么味道（）A.哈喇味B.臭味C.酸味D.豆瓣酱味
单项选择题火腿因肥膘被氧化而腐烂变质应是什么味道（）
A.哈喇味B.臭味C.酸味D.豆瓣酱味
火腿腌制时盐分不足，有（）味道。A.酸味B.豆瓣酱味C.芝麻味D.梅子味
单项选择题火腿腌制时盐分不足，有（）味道。
A.酸味B.豆瓣酱味C.芝麻味D.梅子味
