单项选择题
A.表面湿润B.指压有凹痕C.脂肪呈金黄色D.熏肉表面无弹性
火腿因肥膘被氧化而腐烂变质应是什么味道（）A.哈喇味B.臭味C.酸味D.豆瓣酱味
单项选择题火腿因肥膘被氧化而腐烂变质应是什么味道（）
A.哈喇味B.臭味C.酸味D.豆瓣酱味
火腿腌制时盐分不足，有（）味道。A.酸味B.豆瓣酱味C.芝麻味D.梅子味
单项选择题火腿腌制时盐分不足，有（）味道。
A.酸味B.豆瓣酱味C.芝麻味D.梅子味
肉质已重度酸败的火腿闻起来什么味道（）A.有芝麻味儿B.有梅子味儿C.有酸味味儿D.有臭味儿
单项选择题肉质已重度酸败的火腿闻起来什么味道（）
A.有芝麻味儿B.有梅子味儿C.有酸味味儿D.有臭味儿
