生成配制食醋时，配制食醋中酿造食醋的比例不得少于（）。

生产配制的酱油，必须检测的指标是（）。A.组胺B.杂环胺C.3-MCPDD.AA

单项选择题生产配制的酱油，必须检测的指标是（）。

配制酱油是用盐酸水解植物蛋白而产生的调味液。

判断题配制酱油是用盐酸水解植物蛋白而产生的调味液。

生成配制酱油时，配制酱油中酿造酱油的比例不得少于（）。A.30%B.40%C.50%D.60%

单项选择题生成配制酱油时，配制酱油中酿造酱油的比例不得少于（）。