单项选择题
A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素B3 D.维生素B5
下列碳水化合物中遇碘不变色的是（）。A.淀粉B.糖原C.纤维素D.红色糊精
单项选择题下列碳水化合物中遇碘不变色的是（）。
A.淀粉B.糖原C.纤维素D.红色糊精
下列着色剂属于天然着色剂的为（）。A.苋菜红B.甜菜红C.胭脂红D.赤鲜红
单项选择题下列着色剂属于天然着色剂的为（）。
A.苋菜红 B.甜菜红 C.胭脂红 D.赤鲜红
乌龙豆腐使菜的微苦和豆腐的豆腥味相抵，利用的是（）原则。A.味的对比B.味的相乘C.味的拮抗D.味的变调
单项选择题乌龙豆腐使菜的微苦和豆腐的豆腥味相抵，利用的是（）原则。
A.味的对比 B.味的相乘 C.味的拮抗 D.味的变调
