光对啤酒氧化的影响主要表现在其对酒花苦味物质的作用方面。（）

电子鼻、电子舌、GC-O-MS嗅闻仪等检测仪器可以替代人工的感官品评，评价啤酒的质量。（）

判断题电子鼻、电子舌、GC-O-MS嗅闻仪等检测仪器可以替代人工的感官品评，评价啤酒的质量。（）

使用小麦（芽）等泡沫蛋白含量较高的物质作辅料可对改进泡沫起一定作用。（）

判断题使用小麦（芽）等泡沫蛋白含量较高的物质作辅料可对改进泡沫起一定作用。（）

酒花添加量越多，煮出时间越长，啤酒色度越深。（）

判断题酒花添加量越多，煮出时间越长，啤酒色度越深。（）