单项选择题
A.调节和协调B.强制性规范C.确定和划分D.考察和检验
梭形鱼的尾部俗称“划水”,是以臀鳍为界限()割下,适用于红烧。A.直切法B.分两片C.直线D.斜线
单项选择题梭形鱼的尾部俗称“划水”,是以臀鳍为界限()割下,适用于红烧。
A.直切法B.分两片C.直线D.斜线
猪夹心肉具有肌阔、结缔组织多、肉质紧、()的特点。A.吸水量小B.吸水量大C.质地细嫩D.间有脂肪
单项选择题猪夹心肉具有肌阔、结缔组织多、肉质紧、()的特点。
A.吸水量小B.吸水量大C.质地细嫩D.间有脂肪
餐厅原始销售记录的统计主要有两种方法:一是()二是在有关菜单的复印件上做标记。A.到成本控制员处收集信息B.到...
单项选择题餐厅原始销售记录的统计主要有两种方法:一是()二是在有关菜单的复印件上做标记。
A.到成本控制员处收集信息B.到收银处收集信息C.摘录顾客账单上的有关信息D.询问顾客消费情况