单项选择题
A.清蛋白 B.球蛋白 C.醇溶蛋白 D.谷蛋白 E.以上都不是
谷皮中不含（）A.淀粉B.脂肪C.无机盐D.灰分E.纤维素
单项选择题谷皮中不含（）
A.淀粉 B.脂肪 C.无机盐 D.灰分 E.纤维素
谷粒中含硫胺素最高的部位是（）A.胚乳B.糊粉层C.谷皮D.全谷粒E.胚
单项选择题谷粒中含硫胺素最高的部位是（）
A.胚乳 B.糊粉层 C.谷皮 D.全谷粒 E.胚
增加小麦出粉率，何种营养素的损失尤为明显（）A.碳水化合物B.脂肪C.水分D.无机盐E.B族维生素
单项选择题增加小麦出粉率，何种营养素的损失尤为明显（）
A.碳水化合物 B.脂肪 C.水分 D.无机盐 E.B族维生素
