名词解释
蛋白质的一级结构：是指AA在肽链中的排列顺序及二硫键的位置。
蛋白质净利用率（NPU）
名词解释蛋白质净利用率（NPU）
氨基酸分数（AAS）
名词解释氨基酸分数（AAS）
蛋白质的生理价值
名词解释蛋白质的生理价值
