问答题
淀粉以游离淀粉和结合淀粉两种形式存在于淀粉质原料中。淀粉具有不溶于冷水、比重大于水和比重不同于其他成分的基本特性，这是淀......
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淀粉与碘的呈色反应
问答题淀粉与碘的呈色反应
酶法生产中常用的糖化剂
问答题酶法生产中常用的糖化剂
淀粉糖的概念
问答题淀粉糖的概念
