多项选择题
A.提取法 B.粉碎法 C.酶处理法 D.组织培养法 E.微生物发酵法
根据溶解性，属于水溶性的色素有（）A.花青素B.番茄红素C.叶绿素铜钠D.β-胡萝卜素E.赤藓红铝色淀
多项选择题根据溶解性，属于水溶性的色素有（）
A.花青素 B.番茄红素 C.叶绿素铜钠 D.β-胡萝卜素 E.赤藓红铝色淀
食用天然色素根据结构分类，属于吡咯衍生物的色素是（）。A.叶绿素B.花青素C.血红素D.姜黄素E.胆色素
多项选择题食用天然色素根据结构分类，属于吡咯衍生物的色素是（）。
A.叶绿素 B.花青素 C.血红素 D.姜黄素 E.胆色素
根据来源分，属于食用合成色素的有（）。A.苋菜红B.胭脂虫红C.胡萝卜素D.β-胡萝卜素E.类胡萝卜素类
多项选择题根据来源分，属于食用合成色素的有（）。
A.苋菜红 B.胭脂虫红 C.胡萝卜素 D.β-胡萝卜素 E.类胡萝卜素类
