烤制甘露酥的炉温以底火200℃、面火220℃为宜。（）

使用陶瓷容器盛装食物，也可能会造成食品污染。

判断题使用陶瓷容器盛装食物，也可能会造成食品污染。

液化气灶点火时应先开气后点火，有问题要及时关闭阀门。

判断题液化气灶点火时应先开气后点火，有问题要及时关闭阀门。

制作果脯馅可根据品种的特点，以熟面粉的多少调节馅心的软硬。

判断题制作果脯馅可根据品种的特点，以熟面粉的多少调节馅心的软硬。