制作果脯馅可根据品种的特点，以熟面粉的多少调节馅心的软硬。

钳花的基本要求是：用力均匀、深浅适度、钳花整齐、美观一致。

判断题钳花的基本要求是：用力均匀、深浅适度、钳花整齐、美观一致。

污染食品的寄生虫主要有带绦虫、旋毛虫、蛔虫、肺吸虫、肝吸虫等。

判断题污染食品的寄生虫主要有带绦虫、旋毛虫、蛔虫、肺吸虫、肝吸虫等。

瓜子仁是制作五仁馅、百果馅、水晶馅的主要原料。

判断题瓜子仁是制作五仁馅、百果馅、水晶馅的主要原料。