单项选择题
A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D
大豆中产生豆腥味的主要酶类是（）.A.淀粉酶B.脂肪氧化酶C.尿酶D.蛋白酶
单项选择题大豆中产生豆腥味的主要酶类是（）.
A.淀粉酶 B.脂肪氧化酶 C.尿酶 D.蛋白酶
棉籽油的主要卫生问题是（）.A.黄曲霉毒素B.游离棉酚C.铅D.芥酸
单项选择题棉籽油的主要卫生问题是（）.
A.黄曲霉毒素 B.游离棉酚 C.铅 D.芥酸
全素食且不吃豆类者，最容易缺乏的必需氨基酸是（）.A.亮氨酸B.异亮氨酸C.赖氨酸D.色氨酸
单项选择题全素食且不吃豆类者，最容易缺乏的必需氨基酸是（）.
A.亮氨酸 B.异亮氨酸 C.赖氨酸 D.色氨酸
