判断题
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焯水操作时原材料在冷水状态下入锅。
判断题焯水操作时原材料在冷水状态下入锅。
陈年老汤和初级老汤制作的产品是有区别的。
判断题陈年老汤和初级老汤制作的产品是有区别的。
老汤在传统酱卤肉制品中的作用是不显著的。
判断题老汤在传统酱卤肉制品中的作用是不显著的。
