单项选择题
A、制作面食时，不加碱或少加碱 B、要用稳火慢炒动物内脏食品 C、淘米时，用力搓洗 D、用慢火炒菜，尽量少加水
脂类还能改善食物的风味，促进食欲，往往维持饱腹感还能促进（）和胡萝卜素的吸收。A、脂溶性维生素A、D、E、KB...
单项选择题脂类还能改善食物的风味，促进食欲，往往维持饱腹感还能促进（）和胡萝卜素的吸收。
A、脂溶性维生素A、D、E、K B、锶 C、盐类 D、镁
（）的主要来源是肉类、鱼类、家禽类、奶类及其他制品，还有大豆类。A、无机盐B、蛋白质C、硒D、镁、锶
单项选择题（）的主要来源是肉类、鱼类、家禽类、奶类及其他制品，还有大豆类。
A、无机盐 B、蛋白质 C、硒 D、镁、锶
（）按其化学结构可分为单糖、双糖和多糖。A、糖类B、淀粉C、乳糖D、蔗糖
单项选择题（）按其化学结构可分为单糖、双糖和多糖。
A、糖类 B、淀粉 C、乳糖 D、蔗糖
