砂锅鱼头的烹调方法是（）

锅巴肉片中，肉片不用上浆。

判断题锅巴肉片中，肉片不用上浆。

锅巴肉片属于川菜热菜复合味型之一的大荔枝味型。

判断题锅巴肉片属于川菜热菜复合味型之一的大荔枝味型。

香花鸡丝的烹饪方法为清炒。

判断题香花鸡丝的烹饪方法为清炒。