脂肪酸与果酸都能溶解无机盐，故均有利于无机盐被人体的吸收。

人体缺乏维生素B1容易导致脚气病。

判断题人体缺乏维生素B1容易导致脚气病。

粮豆混食可以大大提高蛋白质的利用率。

判断题粮豆混食可以大大提高蛋白质的利用率。

食物脂肪的营养价值高低取决于其来源及消化率。

判断题食物脂肪的营养价值高低取决于其来源及消化率。