单项选择题
A.维生素D B.乳糖 C.膳食纤维 D.蛋白质 E.氨基酸
下列哪种物质是鱼汤冷却后形成凝胶的主要成分（）。A.胶原和黏蛋白B.短链脂肪酸C.碳水化合物D.长链脂肪酸E....
单项选择题下列哪种物质是鱼汤冷却后形成凝胶的主要成分（）。
A.胶原和黏蛋白 B.短链脂肪酸 C.碳水化合物 D.长链脂肪酸 E.矿物质
大豆豆皮中（）含量最高。A.大豆油脂B.淀粉C.食物纤维D.维生素CE.钾
单项选择题大豆豆皮中（）含量最高。
A.大豆油脂 B.淀粉 C.食物纤维 D.维生素C E.钾
含抗胰蛋白酶因子的是（）。A.大豆B.大米C.菠菜D.小麦E.玉米
单项选择题含抗胰蛋白酶因子的是（）。
A.大豆 B.大米 C.菠菜 D.小麦 E.玉米
