共用题干题

1974年印度两个邦中有200个村庄暴发中毒性肝炎，398人发病，死亡106人，中毒时适逢暴雨，患者均食用过霉变食物，临床症状以黄疸为主，兼有呕吐、厌食和发病，重者出现腹水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬变，用发病村庄一些家庭剩饭喂狗，狗出现死亡。

印度发生的上述肝炎事件为下列哪种真菌毒素中毒（）。

有哪些类（）。A.腌肉制品类B.酱油制品类C.肉罐头类D.肉肠类E.熏烤动物食品类

单项选择题有哪些类（）。

常见的有哪几种（）。A.红肠B.午餐肉C.烤羊肉串D.腊肉E.以上都是

单项选择题常见的有哪几种（）。

肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是（）。A.蛋白质腐败B.油脂酸败C.碳水化合物酵解D.维生素破坏E.发...

单项选择题肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是（）。