营养席单的设计既要符合营养原则，又必须符合筵席的基本情况。

一日三餐的热能分配要科学，早餐应占全天总热能的30％，午餐占30％，晚餐占40％。

判断题一日三餐的热能分配要科学，早餐应占全天总热能的30％，午餐占30％，晚餐占40％。

聚餐式就是许多人围成一桌，各使各的筷，各用各的匙，各食各的菜。

判断题聚餐式就是许多人围成一桌，各使各的筷，各用各的匙，各食各的菜。

中国传统筵席菜点的数量及营养质量都没有科学的根据。

判断题中国传统筵席菜点的数量及营养质量都没有科学的根据。