判断题
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原料乳的验收主要包括感观检测、理化指标测定、微生物检验三方面。
判断题原料乳的验收主要包括感观检测、理化指标测定、微生物检验三方面。
牛乳挤出后，可以不用加热，直接饮用。
判断题牛乳挤出后，可以不用加热，直接饮用。
干酪工艺中加盐的目的（）A.抑制腐败及病原微生物的生长B.调节干酪生长和代谢C.促进干酪成熟过程中的物理和化学...
多项选择题干酪工艺中加盐的目的（）
A.抑制腐败及病原微生物的生长B.调节干酪生长和代谢C.促进干酪成熟过程中的物理和化学变化D.赋予干酪咸味
