霉菌生长繁殖，对食品有一定的选择性如大米、面粉、（）和发霉食物，以黄曲霉为主。

霉菌产生毒素需要一定条件，如食品种类，食品营养成分、水分、（）和空气流通情况等。A.食品产地B.储存方式C.储...

单项选择题霉菌产生毒素需要一定条件，如食品种类，食品营养成分、水分、（）和空气流通情况等。

霉菌具有致癌作用而诱发（）。A.头痛B.腹痛C.癌症D.病毒

单项选择题霉菌具有致癌作用而诱发（）。

化学性食物中毒的特点是（），患者中毒严重、病死率比细菌食物中毒高。A.潜伏期长，发病慢B.发病快，潜伏期较短C...

单项选择题化学性食物中毒的特点是（），患者中毒严重、病死率比细菌食物中毒高。