成型后的清酥面坯如果薄厚不一致，将使制品（）。

松质面包成型常用的工艺方法有切、（）、卷和包等。A、挤B、抹C、折叠D、捏

单项选择题松质面包成型常用的工艺方法有切、（）、卷和包等。

苏夫力有两类，一类是（）苏夫力，另一类是热苏夫力。A、结块B、室温C、冷D、烤

单项选择题苏夫力有两类，一类是（）苏夫力，另一类是热苏夫力。

清酥面坯第一次擀叠完成后都要（）后，再进行下一次的擀叠。A、放案台静置B、放案台醒置C、放保鲜箱D、放冰箱冷却

单项选择题清酥面坯第一次擀叠完成后都要（）后，再进行下一次的擀叠。