问答题
（1）亚硫酸保藏：亚硫酸具有强还原性，易被氧化，减少氧的含量，从而抑制需氧微生物，抑制氧化酶的活性，防止维生素C损失。......
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试述蜜饯的加工工艺流程，并简要说明其主要操作要点。
问答题试述蜜饯的加工工艺流程，并简要说明其主要操作要点。
试述果蔬罐藏加工的基本工艺流程，并简要说明各环节的注意事项。
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果蔬采后腐烂的生物防治主要方法有哪些？
问答题果蔬采后腐烂的生物防治主要方法有哪些？
