简答题 蛇在烹制时有哪些需要注意的方面？

龟、鳖在外形上的区别是什么？肉质特点是什么？

问答题龟、鳖在外形上的区别是什么？肉质特点是什么？

哈士蟆油通常用于制作强壮滋补的羹类菜肴。

判断题哈士蟆油通常用于制作强壮滋补的羹类菜肴。

蛇类原料仅应用的是其躯干部的肌肉组织。

判断题蛇类原料仅应用的是其躯干部的肌肉组织。