名词解释
利用冻结食品的质量与容许冷藏时间和冷藏温度关系对冻结食品的质量进行研究的方法，即冻结食品的T.T.T.理论。
真空冷却
名词解释真空冷却
导热系数
名词解释导热系数
分配性冷库
名词解释分配性冷库
