食物中的（）一般水解成氨基酸，这种氨基酸释放后立即被吸收。

根据合理营养的原则，应多吃一些含蛋白质较多的食品，如（）和豆制品等。A、蔬菜B、蛋C、腌制食品D、油炸食品

单项选择题根据合理营养的原则，应多吃一些含蛋白质较多的食品，如（）和豆制品等。

脂肪有供给（）、产生饱腹感、保护和固定体内器官和润滑等作用。A、热量B、水量C、盐量D、味量

单项选择题脂肪有供给（）、产生饱腹感、保护和固定体内器官和润滑等作用。

在厨房工作时，要特别主意防止（）、跌伤、扭伤等。A、压伤B、撞伤C、割伤D、冻伤

单项选择题在厨房工作时，要特别主意防止（）、跌伤、扭伤等。