单项选择题
A.多聚体酶的比表面积比单体酶小，单个亚基与水接触的面积减小B.多聚体酶的构象比单体酶更加灵活C.多聚体酶的亚基和亚基之间相互屏蔽对方的表面电荷D.多聚体酶结构中的二硫键数目增多
重金属离子对酶蛋白的失活作用主要是基于（）A.氧化作用B.配位作用C.氢键作用D.催化作用
单项选择题重金属离子对酶蛋白的失活作用主要是基于（）
A.氧化作用B.配位作用C.氢键作用D.催化作用
去污剂中，（）对酶蛋白的变性作用最强。A.非离子型去污剂B.阳离子型去污剂C.阴离子型去污剂D.两性离子去污剂
单项选择题去污剂中，（）对酶蛋白的变性作用最强。
A.非离子型去污剂B.阳离子型去污剂C.阴离子型去污剂D.两性离子去污剂
嗜热酶与非嗜热的同类酶相比，其热稳定性好的关键原因在于（）A.嗜热酶分子内氢键的数目多于普通酶B.嗜热酶的亚基...
单项选择题嗜热酶与非嗜热的同类酶相比，其热稳定性好的关键原因在于（）
A.嗜热酶分子内氢键的数目多于普通酶B.嗜热酶的亚基之间区域存在盐桥系统C.嗜热酶分子中无规卷曲结构多于普通酶D.嗜热酶分子中有较多的二硫键
