菜式创新的方式虽然很多，但在很大程度上是（）工艺的作用。

老年人耐糖量低，易出现血糖增高的情况，为此，膳食中特别要注意控制（）。A.糖原的摄入B.蛋白质的摄入C.单糖、...

单项选择题老年人耐糖量低，易出现血糖增高的情况，为此，膳食中特别要注意控制（）。

（）是管理的重点，是在总体目标既定的前提下具体实现。A.实施评估B.培训管理规定C.费用预算D.单项培训计划

单项选择题（）是管理的重点，是在总体目标既定的前提下具体实现。

能同时生产、提供500-800个餐位顾客用餐的厨房为（）。A.大型厨房B.中型厨房C.小型厨房D.超小型厨房

单项选择题能同时生产、提供500-800个餐位顾客用餐的厨房为（）。