单项选择题
A.保证油脂纯度 B.控制油脂水分 C.低温储存 D.加入防腐剂 E.密封、隔氧、避光
油脂中存在的天然有害物质是（）A.棉酚B.芥子苷C.真菌毒素D.多环芳烃E.以上都是
单项选择题油脂中存在的天然有害物质是（）
A.棉酚 B.芥子苷 C.真菌毒素 D.多环芳烃 E.以上都是
为防止脂肪氧化可加入以下抗氧化物质，除了（）A.维生素EB.BHAC.BHED.没食子酸丙酯E.苯甲酸
单项选择题为防止脂肪氧化可加入以下抗氧化物质，除了（）
A.维生素E B.BHA C.BHE D.没食子酸丙酯 E.苯甲酸
油脂酸败引起的后果，不包括（）A.理化指标发生变化B.感官形状改变C.脂溶性维生素破坏D.不饱和脂肪酸升高E....
单项选择题油脂酸败引起的后果，不包括（）
A.理化指标发生变化 B.感官形状改变 C.脂溶性维生素破坏 D.不饱和脂肪酸升高 E.氧化产物增加
