单项选择题
A.配料价值 B.主料价值 C.营养价值 D.药用价值
干货制品应放置在柜内或（）A.层架上B.地上C.潮湿的地方D.水池边
单项选择题干货制品应放置在柜内或（）
A.层架上 B.地上 C.潮湿的地方 D.水池边
在烹制豆类、稀饭时加碱，可使大部分分解的维生素是（）A.维生素AB.维生素DC.维生素B1D.维生素C
单项选择题在烹制豆类、稀饭时加碱，可使大部分分解的维生素是（）
A.维生素A B.维生素D C.维生素B1 D.维生素C
炖羊肉时适量加入胡萝卜、萝卜能起到的功效是（）A.调味B.增香C.荤素搭配D.去膻味
单项选择题炖羊肉时适量加入胡萝卜、萝卜能起到的功效是（）
A.调味 B.增香 C.荤素搭配 D.去膻味
