单项选择题
A.蛋氨酸 B.赖氨酸 C.苏氨酸 D.色氨酸 E.亮氨酸
大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是（）A.水苏糖B.棉籽糖C.植酸D.植物红细胞凝集素E....
单项选择题大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是（）
A.水苏糖 B.棉籽糖 C.植酸 D.植物红细胞凝集素 E.皂苷
豆类的抗营养因素不包括下列哪一项（）A.蛋白酶抑制剂B.抗生物素C.皂苷D.植酸E.植物红细胞凝集素
单项选择题豆类的抗营养因素不包括下列哪一项（）
A.蛋白酶抑制剂 B.抗生物素 C.皂苷 D.植酸 E.植物红细胞凝集素
下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质（）A.大米B.玉米C.大豆及豆制品D.面粉E.麦片
单项选择题下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质（）
A.大米 B.玉米 C.大豆及豆制品 D.面粉 E.麦片
