（）是菜肴的灵魂，也是菜肴设计首先考虑的要素。

创新菜设计着眼点包括（）、质地、色彩、款式等。A.滋味B.重量C.数量D.畏料地位

单项选择题创新菜设计着眼点包括（）、质地、色彩、款式等。

在传统菜的基础上，创新菜肴要讲究质量与（）的合理配合。A.数量B.原料大小C.营养D.颜色

单项选择题在传统菜的基础上，创新菜肴要讲究质量与（）的合理配合。

创新菜肴应该以（）传统特色为基础。A.本菜种B.各菜种C.西方菜种D.少数民族菜

单项选择题创新菜肴应该以（）传统特色为基础。