单项选择题
A.腌制B.糖渍C.冻藏D.发酵
食品经干燥后就可以长期存放，干燥的主要目的是（）A.杀菌B.灭酶C.降低水分活度D.护色
单项选择题食品经干燥后就可以长期存放，干燥的主要目的是（）
A.杀菌B.灭酶C.降低水分活度D.护色
下列不是腌腊制品特点的是（）A.肉质细致紧密B.色泽红白分明，滋味咸鲜可口C.不需烹饪，可直接食用D.便于携带...
单项选择题下列不是腌腊制品特点的是（）
A.肉质细致紧密B.色泽红白分明，滋味咸鲜可口C.不需烹饪，可直接食用D.便于携带储存
干制品产生霉味和霉斑的主要原因说法不对的是（）A.水分活度过高B.脂肪含量C.吸水受潮D.包装袋密封不好
单项选择题干制品产生霉味和霉斑的主要原因说法不对的是（）
A.水分活度过高B.脂肪含量C.吸水受潮D.包装袋密封不好
